Dolcetto d’Ovada D.O.C.

Rosso di struttura, il Dolcetto d’Ovada D.O.C. “Bergaglio Pier Carlo” è un vino di ottima beva.
Bergaglio Pier Carlo Dolcetto di Ovada

Scheda Tecnica

CLASSIFICAZIONE: Dolcetto d’Ovada D.O.C.

VITIGNO: Dolcetto.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

TECNICA DI VINIFICAZIONE: La vinificazione avviene con diraspapigiatura e fermentazione a contatto delle bucce con controllo della temperatura e frequenti rimontagli al fine di ottenere un giusto colore ed un elevato estratto.

COLORE: Rosso rubino tendente al granato.

PROFUMO: Profumi di Frutti di bosco.

SAPORE: retrogusto di mandorla amara.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con risotti, arrosti e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE: circa 18 °C.